「ひとくち -HITOKUCHI-」について – "ひとくち - HITOKUCHI -"公式オンラインストア

「ひとくち -HITOKUCHI-」について


「ひとくち -HITOKUCHI-」の使命

甘いものの中で一番好きなものは、チョコレート!という方でも、「専門店の上質なチョコレート」を選んで買う機会は、年に一回…バレンタインの時だけ。

特別な時だけ買うもの、こんなイメージを持っている方が多いのではないでしょうか。

フランスやベルギー、ウィーンなど、チョコレートが有名な都市にはたくさんのショコラティエが街中にあり、良質なチョコレートを気軽に買うことができます。

日々の生活のなかで、品質の高いチョコレートを楽しむことは、決して贅沢なことや、特別なことではありません。

上質で良いものを、日常的にたのしむ。

気持ちがゆたかになるそんな時間を、日本でも多くの人に気軽に取り入れていただきたい。日々の暮らしの中で本物のチョコレートをたのしんでいただきたい!という創業者 荻曽(おぎそ)の想いから、私たち「ひとくち -HITOKUCHI-」はスタートしました。

自分用チョコレートひとくちKV

私達は原材料メーカー様等と直接取引を行うことで、中間マージンコストを削減し、「国内生産・直接販売・無店舗」という、材料費・人件費以外のコストを最大限カットしたビジネスモデルで、より高品質なチョコレートを、よりお手軽にお届けできるよう日々挑戦しています。

2020年9月には、より多くの方に「ひとくち -HITOKUCHI-」のチョコレートを知っていただくために、Makuake(マクアケ)にて応援購入プロジェクト(クラウドファンディング)に挑戦。

578名もの方からご支援頂き、Makuake(マクアケ)支援金額でチョコレート歴代2位という結果を残すことができました。

食べてくださる方の暮らしに寄り添う、おいしいチョコレートを、より多くの皆様にお届けしていけるように、「ひとくち -HITOKUCHI-」の挑戦はまだまだ終わりません。

じぶんのための、とっておきに。
大切な家族や、パートナーと一緒に。
あの人へのおすそわけに。

どんなシーンでもあなたのこころと暮らしにフィットする「ひとくち -HITOKUCHI-」の上質なチョコレートを、ぜひおためしください。

「ひとくち -HITOKUCHI-」 代表 荻曽 友貴

 

職人技が生み出すチョコレート

日本の職人技が生み出すチョコレート

「ひとくち -HITOKUCHI-」のチョコレートは、アーモンドペーストをベースに使用したチョコレート、ナッツのチョコレート、オランジェットのような柑橘ピールのチョコレートをお届けしております。

どれも日本の職人技が生み出す、最高の口どけと、心地よい後味。たっぷりの満足感がたのしめるチョコレートに仕上がっています。

 

アーモンドペーストをベースに使用したチョコレート

アーモンドペースト・ジャンドゥーヤベースのチョコレート

サクサククレープのチョコレート、飴がけアーモンドのチョコレートに代表されるこちらのチョコレートは、限界まで水分量を減らしているため、加工に熟練の技術を要します。

限界まで水分量を減らすことで、特徴的な食感とカカオの味をしっかり味わっていただくことが可能です。

しかし、チョコレートのフィリング(センター・ガナッシュ)を仕込んでから5分から10分ほどの、形を保てるまで固まった直後のベストタイミングでカットしないと、刃でチョコレートの形が崩れてしまいます。

絶妙な配合、タイミング、加工技術とさまざまな職人技が織り成して完成したのが、「ひとくち -HITOKUCHI-」のチョコレートです。

 

ナッツのチョコレート

ピーカンナッツチョコレート

「ひとくち -HITOKUCHI-」のナッツのチョコレートは、カリッとしたクセになる食感を生み出すために、1粒1粒ていねいに飴がけ(キャラメリゼ)加工されたナッツを使用しています。

さらに、仕事の合間や、コーヒータイム、ティータイムに気軽に食べていただけるように、通常表面に振られるココアパウダーはあえて使用していません。

ココアパウダーを使用しないことで、チョコレートが生み出すコクと香りをダイレクトにおたのしみいただけます。

 

オランジェット・柑橘ピールのチョコレート

オランジェット・オレンジピール好きにおすすめ|柑橘ピールの高級チョコレート

その時その時ベストな柑橘をセレクションして、オランジェット・オレンジピール好きにオススメの柑橘ピールのチョコレートをお届けしています。

使用する柑橘とのバランスを考え、コーヒー、紅茶、赤ワインなどお好きな飲みものとも一緒にたのしめるように、チョコレートの配合にこだわりました。

だきょう無き柑橘ピールのチョコレートを、ぜひおためしください。

 

>トップページにもどる