【送料無料】フランス原材料「ウイスキー樽熟成清酒」とフランス原産「幻の黒イチジク”ビオレソリエス”チョコ」ペアリングセット

フランス産原材料を
日本酒製法で醸造した
「ウイスキー樽熟成清酒」
＆
フランス原産「幻の黒イチジク
”ビオレソリエス”チョコレート」
ペアリングセット

余韻がいつまでも残る味わいを！

日本酒の製法で、
すべてフランス産の米、水、酵母を用いて
醸造したウイスキー樽熟成清酒
「THE BARREL LIMITED -WHISKY-」。

プラムのような甘酸っぱさと
ウイスキー樽のスモーキーな薫りが
調和した味わいに、
相性抜群のフランス原産の
黒いダイア「幻の黒イチジク"ビオレソリエス"
フルーツチョコレート」と合わせて、
余韻がいつまでも残る味わいを
おたのしみください。

送料無料！
オリジナルのギフトボックスで
お届けします。

【内容量】
ウイスキー樽熟成清酒
「THE BARREL LIMITED -WHISKY-」 1本
「ひとくち幻の黒イチジク
"ビオレソリエス"フルーツチョコレート」 2袋（70g入）
※こちらは「ひとくちチョコレート」
の通常商品とは別便で
お届けする産直商品です。

ペアリングのたのしみ方

ウイスキー樽熟成清酒
「THE BARREL LIMITED -WHISKY-」は、
様々な温度でお楽しみいただけけます。

冷えた状態でお飲みいただくと
すっきりした味わいがたのしめます。
ロックや冷やして
召し上がっていただくときは、
ワイングラスで。

逆に常温でお飲みいただくと、
甘みと香りが広がる味わいになります。
常温や少し温めて
お楽しみいただく時は
ウイスキーグラスがおすすめです。

また、お酒の温度によって
チョコレートの香りや食感にも
変化を感じられるので
お好みの楽しみ方を見つけるのも
このペアリングセットの醍醐味です。

今回「ひとくちチョコレート」が
コラボした「WAKAZE」は、
「日本酒を世界酒に」をビジョンに掲げ、
日本とフランスを拠点に
展開するスタートアップです。

WAKAZEのフランス醸造所で
作られたウイスキー樽熟成清酒
「THE BARREL LIMITED -WHISKY-」
に使用した原材料は
すべてフランス産の米、水、酵母。

醸造過程で仕込み水の代わりに
清酒を一部使用する「貴醸酒仕込」により
お米の甘み・旨味を引き出し、
さらにはフレンチウイスキーの
新樽で約1ヶ月間の時間をかけて
熟成をしました。

 プラムを想わせる甘酸っぱさと、
ウイスキー樽由来のスモーキーな薫りが調和する
妖艶な清酒です。

ヨーロッパで最も美しい、
自然の聖地「カマルグ」
のジャポニカ米

ピンクフラミンゴやカマルグの塩で
有名なフランスのカマルグ地方は、
生物圏保護区としてユネスコに
登録されている自然の聖地。
ヨーロッパで最も美しいと言われます。

カマルグはフランス有数の
稲作が盛んな地域であり、
「フランスの米どころと言えば
カマルグ」と言われる程です。
その生産量は
フランス全体の98％を占めます。

酒造りに重要な米を
日本から輸出するのではなく、
フランスならではの多様性あふれる酒を目指し、
フランスの米どころカマルグの
ジャポニカ米を100％使用
しています。

そんなカマルグのジャポニカ米を
わずか10％しかお米を磨かない造りで、
お米の旨味を引き出し、
ワインのようなボリューム感がある味わい
の清酒に仕上げました。

ブルゴーニュのワイン畑に
由来をもつ白ワイン用の酵母

酵母はブルゴーニュのワイン畑に
由来をもつ白ワイン用の酵母を
採用しています。

ワイン酵母で清酒を作るのは
非常に難しんです。。
ワイン酵母だと、お米の発酵が弱く、
しっかりした味わいを引き出せません。

そこで、日本で一般的に使われる軟水ではなく、
ミネラルをたっぷり含んだフランスの硬水を
使用することで、酵母に栄養を与え
他にはない味わいを引き出しました。

約10年以上かけて日本初の栽培に成功
フランス原産の
「幻の黒イチジク"ビオレソリエス"」
と合わせて
余韻がいつまでも残る味わいを

約10年以上かけて日本で初めて
幻の黒イチジク“ビオレソリエス“
栽培に成功した佐賀県唐津市の
富田農園。

幻の黒イチジク“ビオレソリエス“
といえば富田農園、
と言われるほど伝説的な農園です。

「ひとくちチョコレート」がお届けするのは、
あの富田農園から特別に分けていただいた、
余韻がいつまでも残る味わいの日本初
「ひとくち幻の黒イチジク“ビオレソリエス”
フルーツチョコレート」。

収穫量も非常に少ない希少な
「富田農園 幻の黒イチジク“ビオレソリエス“」
を贅沢に使用しました。

「富田農園 幻の黒イチジク“ビオレソリエス“」
の糖度はなんと、通常の
イチジクの150％以上！

まるで蜜のような濃厚な
味わいをおたのしみいただけます。

さらに、幻の黒イチジク“ビオレソリエス“
には、抗酸化作用、脂肪燃焼促進
が期待できるポリフェノール
たっぷり。

蜜のような甘さと濃厚な味わいは
 ウイスキー樽熟成清酒
「THE BARREL LIMITED -WHISKY-」
と相性ぴったり。

旬の黒イチジク“ビオレソリエス”
を産地直送で！

幻の黒イチジク"ビオレソリエス"を
使った「ひとくち黒イチジク
"ビオレソリエス"フルーツチョコレート」
と楽しい食べ比べ！

＞幻の黒イチジク"ビオレソリエス"
はこちらから

肉厚！大満足の食べごたえ！！
イチジク好きにはたまらない
プチプチ感！

「ひとくちチョコレート」の
フルーツ(果物)チョコレート通販シリーズに、
幻の黒イチジク"ビオレソリエス"が登場！

イチゴの平均糖度が
10.0～11.0度なのに対し
『糖度20度以上』にもなるという
幻の黒イチジク"ビオレソリエス"は、
ねっとりとした蜜のような甘さが
特徴の味わいです。

そんな蜜のような甘さを
ギュッと凝縮した黒イチジク
"ビオレソリエス"の
セミドライフルーツに、
コクのあるカカオ60%ダークチョコレート
をあわせました。

肉厚で大満足の食べごたえの
あるサイズでお届けします。

内容量は70g入り（2〜5粒入り）です。
※自然の作物ですので、粒数に差異が
ございますが、70g以上になるよう
包装しておりますので、ご安心
くださいませ。

「黒イチジク"ビオレソリエス"」は、
風土的に日本国内栽培が非常に難しく
生産者が極わずかに限られており、
「幻の黒イチジク」や「黒いダイヤ」の名で
呼ばれることもあるほどです。

佐賀県唐津市の伝説的農家、
富田農園は日本で初めて
黒イチジク"ビオレソリエス"
の栽培に成功した農家です。

そんな富田農園が
手間ヒマかけて育てた美味しい
黒イチジク"ビオレソリエス"を
贅沢に使用したのが、
「ひとくち黒イチジク
"ビオレソリエス"
フルーツチョコレート」です。

「ひとくちチョコレート」は
佐賀県唐津市を応援しています！

できたてのチョコレートの品質を
保つために、アルミ蒸着の
バリア性の高い袋にお包み
しております。

チャック付きですので、
保管にも便利！

さらに、佐賀県唐津城の
マスコットキャラクター
「唐ワンくん」の
オリジナルパッケージでお届け。

「唐ワンくん」は全国ゆるキャラ
グランプリで2位の人気者！

幻の黒イチジク
"ビオレソリエス"とは？

日本でイチジクといえば、
「桝井ドーフィン」と「蓬莱柿」
の2種類の品種がメインです。

それに対し、黒イチジク
"ビオレソリエス"は
通常のイチジクに比べ、
糖度は150％以上にもなる
特別な黒イチジクです。

"ビオレソリエス"はフランス語で、
「Viollette de sollies」。
フランスでは人気の
高級フルーツ（果物）なんです。

ですが、イチジクは傷みの
早いフルーツ（果物）で、
フレッシュな状態で
日本に輸入されることは
ほとんどありません。

では、日本で黒イチジク
"ビオレソリエス"を手軽に
食べられるかというと、
そうではないんです。

実は日本の気候では黒イチジク
"ビオレソリエス"の栽培は
非常に難しく、富田農園は
日本で初めて栽培成功するまで
8年の期間を要しました。

「土作り、肥料の工夫を重ねても
８年間全く実が付きませんでした。」
そう語るのは、富田農園の
園主である富田秀俊さん。

「８年間いろいろなことを
試してきて、逆にやってないことは何か？」
考えついたのが、
「黒イチジク"ビオレソリエス"
の木に生命の危機を
感じさせたらどうだろう？」
という発想でした。

そこでなんと、富田秀俊さんは
黒イチジク"ビオレソリエス"の
木の根を切るという思い切った
試みをしました。

すると、なんと！
その年から、黒イチジク"ビオレソリエス"
の実がつくようになったそうです。

農家は収穫がないと、もちろん
収入がありません。
8年間絶え間ない努力をしてきて
もしかすると枯れるかもしれない
「黒イチジク"ビオレソリエス"
の根を切ってしまう」という覚悟と
英断をされたからこそ、日本で
黒イチジク"ビオレソリエス"
を食べられるようになりました。

富田農園は黒イチジク
"ビオレソリエス"の栽培にも
非常に手間をかけています。

たとえば、雨による黒イチジク
"ビオレソリエス"の水ぶくれを
防ぐために、約8,000個の
黒イチジク"ビオレソリエス"
に傘をかけます。

もちろん収穫後は
黒イチジク"ビオレソリエス"に
かけた傘をすべて回収、洗浄して
来年に備えます。

黒イチジク"ビオレソリエス"の
１本１本の枝をヒモで吊り、
太陽光が黒イチジク"ビオレソリエス"の
葉や実にほどよく当てることで
糖度を上げるなど、
他にもかなりのノウハウが
あるようですが、そこは
「黒イチジク"ビオレソリエス"
を毎日触っていれば分かる」、
という暗黙知のノウハウ。
まさに職人技です。

黒イチジク"ビオレソリエス"の
収穫は9月下旬〜11月と非常に
短い期間に集中しています。
ですので、収穫は夜通しに
なるほどの大変な作業。

まるで蜜のような濃厚な味わいの
黒イチジク"ビオレソリエス"
はこんなにも手間暇かけて、
ていねいに栽培されています。

そんな希少な幻の黒イチジク
"ビオレソリエス"の
フルーツチョコレート。

ご自宅用に、ギフト用に。
ぜひご利用ください。

植物性油脂不使用の
カカオ60％ダークチョコレート
で健康・カラダに良い！

カカオの華やかな香り、
最高の口どけをたのしんでいただくために、
カカオ60％ダークチョコレートで
チョコレートがけコーティングしました。

蜜のような濃厚な味わいの
黒イチジク"ビオレソリエス"
にコクのある深みが加わり、
黒イチジク"ビオレソリエス"
だけでは味わえないおいしさを
通販でお届けします。

なぜ植物油脂不使用チョコレート
であることが大事なのか？

お土産品や贈答用、ギフトの一般的な
ドライフルーツチョコレートでは、
植物油脂を使用したチョコレートで
チョコレートがけコーティングを
おこないます。

植物油脂を使用すると
チョコレートが溶けにくくなりますので、
温度が高い売り場での販売が可能になったり、
触って手にチョコレートが付きにくく
なったりするメリットがあります。

しかしながら、
チョコレートが溶けにくくなるということは、
「口どけが悪くなる」デメリットが
生まれてしまいます。

口どけの正体とは、25℃から“急速に”
溶け出すチョコレートの性質にあります。
植物油脂を使用したチョコレートは、
溶けにくいメリットを獲得する代わりに、
口に入れても体温で溶けにくい
 ＝ 口どけが悪いチョコレート
になってしまいます。

さらに、植物油脂の摂取は
心臓病のリスクを高めます。
"参照：農林水産省
すぐにわかるトランス脂肪酸"

「ひとくちチョコレート」では、
口どけを悪くする植物油脂は使用せず、
テンパリングと呼ばれる、
0.1度単位で温度コントロールする
繊細な職人技で
チョコレートの結晶を整えることにより、
最高の口どけの
「ひとくち黒イチジク"ビオレソリエス"
フルーツチョコレート」
を通販でお届けしています。
プレゼント ギフトにもおすすめの自信作です。

環境への配慮

「ひとくちチョコレート」は
上質な原料へのこだわりや、
日々の暮らしを豊かにするための
ご提案のみならず、
未来の生活や地球環境など、
持続可能な社会の構築につながる貢献を、
積極的に取り組んでいきたいと考えています。

 「ひとくちチョコレート」の
通販商品を梱包するオリジナルの箱は、
FSC認証を受けた環境に優しい素材で
作られております。
大切なチョコレートを守るための緩衝材も、
サステナブルな原料を選んでおります。
 箱の組み立てに粘着テープを使わないため、
余計なゴミを出すこともありません。

箱を開ける時は道具不要で、
手を傷つけたり粘着で汚れたりする心配がない、
環境とひとに優しい仕組みになっています。

 チョコレートの包装も、
できる限り廃棄を減らすことができるよう、
簡易包装の通販をこころがけています。

楽天Amazon売上1位
チョコレート日本歴代2位の実績

バレンタインだけじゃない。
あなたの暮らしでたのしもう。

甘いものの中で一番好きなものは、チョコレート！という方でも、
「専門店の上質なチョコレート」を選んで買う機会は、
年に1回…バレンタインや特別な時だけ買うもの、
こんなイメージを持っている方が多いのではないでしょうか。
フランスやベルギー、ウィーンなど、チョコレートが有名な都市には
たくさんのショコラティエが街中にあり、
良質なチョコレートを気軽に買うことができます。
 日々の生活のなかで、品質の高いチョコレートを楽しむことは、
決して贅沢なことや、特別なことではありません。
 上質で良いものを、日常的にたのしむ。
気持ちがゆたかになるそんな時間を、
日本でも多くの人に気軽に取り入れていただきたい。
日々の暮らしの中で本物のチョコレートをたのしんでいただきたい！
という創業者　荻曽（おぎそ）の想いから、
私たち「ひとくちチョコレート」はスタートしました。

甘いものの中で一番好きなものは、チョコレート！という方でも、「専門店の上質なチョコレート」を選んで買う機会は、年に一回…バレンタインや特別な時だけ買うもの、こんなイメージを持っている方が多いのではないでしょうか。

フランスやベルギー、ウィーンなど、チョコレートが有名な都市にはたくさんのショコラティエが街中にあり、良質なチョコレートを気軽に買うことができます。

 日々の生活のなかで、品質の高いチョコレートを楽しむことは、決して贅沢なことや、特別なことではありません。

 上質で良いものを、日常的にたのしむ。
気持ちがゆたかになるそんな時間を、日本でも多くの人に気軽に取り入れていただきたい。
日々の暮らしの中で本物のチョコレートをたのしんでいただきたい！という創業者　荻曽（おぎそ）の想いから、私たち「ひとくち -HITOKUCHI-」はスタートしました。

幻の黒イチジク
"ビオレソリエス"
フルーツチョコレート通販なら
「ひとくちチョコレート」

ひとくち黒イチジク
"ビオレソリエス"
フルーツチョコレート
Customer's Voice

ひとくちチョコレート
Customer's Photo

#ひとくちチョコレート

(1) 品 名：フランス原材料「ウイスキー樽熟成清酒 THE BARREL LIMITED -WHISKY-」とフランス原産「幻の黒イチジク"ビオレソリエス"フルーツチョコレート」ペアリングセット

(2) 事業者の氏名又は名称及び住所又は所在地
株式会社HITOKUCHI 東京都渋谷区恵比寿2−28−10
株式会社WAKAZE 東京都世田谷区三軒茶屋1−8−15−202

(3) 保存方法
ウイスキー樽熟成清酒「THE BARREL LIMITED -WHISKY-」：高温・直射日光を避け、冷暗所で保管
「ひとくち幻の黒イチジク"ビオレソリエス"フルーツチョコレート」：20℃以下の冷暗所で保管してください

(4)原材料名
ウイスキー樽熟成清酒「THE BARREL LIMITED -WHISKY-」：
米（フランス・カマルグ産）、米麹（フランス・カマルグ産米）、清酒（フランス産）

「ひとくち幻の黒イチジク"ビオレソリエス"フルーツチョコレート」：
セミドライ黒イチジク"ビオレソリエス"（佐賀県唐津市産黒イチジク、砂糖、レモン果汁）（国内製造）、チョコレート（砂糖、カカオマス、ココアバター、ココアパウダー）/乳化剤（レシチン）、（一部に乳成分・大豆を含む）

(5)「ひとくち幻の黒イチジク"ビオレソリエス"フルーツチョコレート」賞味期限
製造より6ヶ月

(6) 特定原材料等
乳、大豆

※保管の方法によって、チョコレートの表面が白くなることがありますが、召し上がっていただいても、お体への影響はありません。

通販で人気のチョコレートたち

数々の製造上の課題を乗り越え、
職人技でやっと実現しました。
業界の常識にとらわれず生み出した、
日本産セミドライフルーツチョコレート、
心地よい余韻のプラリネチョコレート
を通販でお届けします。

幻の黒イチジク
"ビオレソリエス"
フルーツチョコレート通販なら
「ひとくちチョコレート」